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你好，潮城海宁

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海宁春天截止的好意思味

又到了吃芽麦圆子的季节啦

算作款季节截止好意思食

芽麦圆子 烟台铝皮保温厂家

地址：大城县广安工业区

每年只在3至4月亮相

用口软糯香甜

叫醒东谈主们对于春天

对于传统好意思食的

共同追想

“60个芽麦圆子，明寰球午来拿。”“30个芽麦圆子，6个晴朗团子，明早8点能作念好吗？”在海宁长安寿浩点心店，大早便有不少门客前来预订，浅浅的青草甜香裹着蒸笼的白雾，勾住每位行东谈主的脚步。

店独揽明丽本年63岁，是作念芽麦圆子的把好手。这两天，店里的煎锅险些刻胁制，刚出锅的芽麦圆子转瞬就被包带走。

别看芽麦圆子小小块，作念起来却点也不简便。制作时需要用到极新的“草头”（学名：棉线草），这种“草头”在晴朗前后为鲜美，鲜美的“草头”恰是芽麦圆子好意思味的要害场所。

先将煮烂的“草头”与米粉混成粉团，待粉团揉得均匀光滑后，上锅蒸制。15分钟后，蒸好的粉团泽碧绿，透着独到的清鲜香气。

接着，将粉团放入盆中，设备保温施工通过揉、执、捶，让粉团里里外外齐均匀裹上芽麦粉。

随后，将粉团切成小块，挤压揉执成饼状，撒上芝麻，至此，芽麦圆子便大体成型。

下锅将其煎至两面金黄，份充满春天滋味的芽麦圆子就完成了。“刚煎出来的芽麦圆子好意思味，外焦里糯，吃上去脆脆的，内部又是糯糯的。”管明丽说，“当今的芽麦圆子还增多了豆沙、核桃等多种馅料，滋味加丰富。”

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