近期中卫不锈钢保温工程，款名为“黑草莓”的生果因单斤售价达300余元登上热搜，激励网友对其品种特、价钱成因及养分价值的凡俗热议。

黑草莓与普通草莓的中枢区别究竟在哪？其养分因素相较普通草莓是否具备内容势？这些势又能否扶植其百元的阛阓订价？

1月22日，记者邀请重庆市农业时间广总站果树科科长寇琳羚进行业详备解读。

寇琳羚先容，黑草莓与普通草莓的中枢区别体当今品种特、果品品、教诲老本三个层面，并非单纯的颜互异。

她暗意，黑草莓的主要品种有“黑珍珠”“真红好意思玲”等中卫不锈钢保温工程，果实老生果皮呈红至暗红，近乎黑紫，这源于其花青素和类黄酮的含量。该品种2020年傍边渐渐引入我国并开展范围化教诲。

在电商平台，黑草莓售价达300多元斤。

“而普通草莓多为朱颜、章姬等经典红草莓品种，果实呈鲜红，花青素的种类和浓度相对较低，教诲时间练习，在我国广讹诈多年，阛阓提高率。”寇琳羚说。

在果品品面，黑草莓的口感趋于纯甜，果肉紧实精采，香气浓郁度也于普通草莓。但黑草莓的果型和甜度受季节影响波动较大，春季商品果率显耀下落，牢固远不足朱颜等主流草莓品种。

“教诲坐蓐层面，黑草莓对教诲环境息争决要求较，尤其对光照条目要求严格，势产区主要齐集在云南、四川等光温条目俱佳的地区。同期中卫不锈钢保温工程，黑草莓易感染炭疽病，产量较低，商品果率也不。而普通草莓适应强，产量牢固，商品果率也。”寇琳羚补充说念。

针对黑草莓养分因素是否于普通草莓，寇琳羚暗意，二者仅局部存在势互异，座养分因素出入有限。

“经浙江农业科学院、湖北省农科院干系商议考证，黑草莓与普通草莓的中枢养分因素座摆布，仅部分蓄意存在互异。”

具体来说，管道保温施工黑草莓的花青素含量势显耀，含量约每公斤200毫克，是普通草莓的6至7倍。其抗氧化能力强，对皮肤养护、心管健康有定益处。

“而维生素C、钾、钙、镁等矿物资及膳食纤维的含量，二者基本致，内容互异。此外，黑草莓的糖分、热量也于普通草莓。”寇琳羚先容。

寇琳羚还暗意，受低产量、教诲老本及稀缺影响，黑草莓的阛阓售价多量在每斤100—300元，其中A+大果的溢价空间尤为剖释。

“面前黑草莓处于小众互异化商品阶段，这种定位短期内法蜕变阛阓阵势，行业共鸣是其‘法取代传统草莓品种’。”寇琳羚分析，中枢原因在于黑草莓教诲要求，农户的教诲意愿较低，产业范围延迟镇定，短期内阛阓价钱仍将保管位。

同期，寇琳羚也教导纷乱浮滥者，选购时需珍贵分手黑草莓的品真伪，黑草莓是东说念主工培育的系列栽培品种，并非转基因或东说念主工染产物，谨购买到劣质仿冒居品。

“面前阛阓已出现‘染冒充黑草莓’‘将B果手脚A+果售’等乱象，普通浮滥者可掌持这些分手手段。”寇琳羚暗意，颜上，平日的黑草莓呈紫或黑紫红，泽当然且富足光芒，切开果肉颜均匀；染的假黑草莓则颜发暗、不雅感不当然，名义还可能出现掉情况。

果形上，质黑草莓如真红好意思玲，果形为圆锥形，果面平整，提议避遴荐局势歪曲、过度粗心的果实。同期要警惕“甄选大果”等迁延宣传，质的黑草莓同批次果实大小应相对均匀，避购买到混剖释偏小或窒碍次果的居品。

（封面新闻）中卫不锈钢保温工程