时而将茶叶均匀摊开德阳罐体保温，时而温煦翻动，继而静心守候，细不雅茶叶在萎凋中逐渐卷曲，静静感受每片叶子的变化。这是制茶东说念主吴艺华与茶叶之间的互相感知与相互配置。

设立于鹤山市宅梧镇的吴艺华对制茶有着浓厚的情愫。儿时父亲炒茶、制茶的身影烙迹在他的顾虑里，那缕茶香也成为他退役返乡创业后的根。2014年底，他决定耕茶产业，师从鹤山资制茶东说念主李镜波，系统学习了育苗、种茶、制茶、茶园科罚等技能。2019年，他回到宅梧镇选田村，开采虹岭茶场，注茶苗莳植，得手莳植出金牡丹、雪芽、单丛、古劳银针等品种。2022年，他接办桃源镇中心村的大坪岗茶场，对20世纪70年代末引进的黄枝香、黄金桂等少见茶树品种开展种质资源保护与开发应用，并在此基础上造了艺华茶场。

鹤山红茶传统制作身手包括采摘、晒青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等系列工序德阳罐体保温，为德不卒紊，缺不能。相较于其他茶类，鹤山红茶的加工制法加繁复、耗时也长。吴艺华终年钻研其中，熬夜对他来说已是常便饭。他回忆说念，随着师父学作念茶的个晚上即是彻夜。“师父有句话给我印象很，于今仍明晰地刻在我脑海里，‘作念茶定不能以怕苦怕累，想作念好茶，须要有熬夜的念念想准备’。”吴艺华说。

从随着师父熬夜的学徒，到自守夜的制茶东说念主，吴艺华对茶的初心从未改造。“制茶，清苦的是学会不雅察茶叶的变化。若是单靠传统身手和教悔制茶，茶的品性会不相识。”因此，吴艺华注视表面与现实的结，通过对比传统与当代工艺，不停西宾，为不同茶叶探索出适的制茶法。

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在艺华茶场的制茶肆内，铝皮保温三条萎凋槽整王人罗列，离别看守着不同的温度。每制作批茶叶，吴艺华都会尝试三种萎凋式：传统的当然萎凋，以及结当代工艺的炎风萎凋和凉风萎凋，细巧对比不同工艺下茶叶的步地与品性变化，确保每批茶叶质地相识。“茶叶萎凋时，我会关掉室内灯光，用手机灯光照，茶叶的叶面端倪坐窝明晰可见，就像给茶叶作念‘CT’样。通过不雅察叶脉的完好度，不错判断茶叶走水是否均匀，从而摸索出佳的萎凋时长。几秒的各异，就能影响茶汤的口感与风仪。”吴艺华说。

为了吃透制茶这门“活身手”，他还主动向行业老前辈求教，屡次插足业手段培训，并自觉前去其他茶场参不雅学习与雷同。2023年，他被认定为鹤山红茶制作身手县代表传承东说念主。2023至2025年，他通顺三届在亚太茶茗大（红茶组）中斩获佳绩，凭借“鹤山红茶（明前春眉）”与“非遗手作”荣获金，“鹤邑匠茗”在十届亚太茶茗大中摘得相等金。

如今，吴艺华正积探索茶场从单茶叶坐蓐向“茶旅融”发展的新旅途。他每年举办茶文化研学四肢，造集不雅光、研学、品鉴于体的“茶香之旅”。从茶园采摘到手工制茶，从科普探秘到茶艺现实，青少年在千里浸式体验中探寻鹤山红茶产业特、体悟非遗红茶的文化底蕴。此外，他还立异域将鹤山红茶与饮食相结，出煮奶茶、红茶泥焗鸡、老白茶浸鸡等特菜肴，逾越丰富茶旅体验。

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